泉州有哪些特色甜品？ _甜品

谈起泉州的特色甜品，最难以忘记的莫过于夏天暑热的时候，一碗清凉可口的四果汤。

清爽可口的四果汤

四果汤是一种发源于泉州的甜汤点心，主料是石花膏，这是一种由海藻熬制过滤冷却后形成的像果冻一样的透明固体，吃的时候一般切成细条加入自选的配料，然后加入蜂蜜水。这自选的配料包含各色水果、各色五谷杂粮（比如红豆、绿豆、芋头等）以及银耳、莲子、珍珠丸、芋圆、椰果等等，在这些丰富的配料中选择几样，一定会难倒吃货。石花膏本身并没有很多味道，主要靠蜂蜜水和配料来丰富四果汤的味道，夏天的时候来上这么丰富清甜的一碗，暑热顿消，身心俱舒。四果汤在泉州十分常见，有店铺也有小摊，其中天后宫的秉正堂石花膏备受泉州人的喜爱，他们家的分店也已经有不少了，不过不少人还是喜爱天后宫这家老店，坐在这里喝一碗四果汤，看德济门和天后宫前人来人往，也很惬意。