铁锅炖大鹅的做法是什么
1、热锅倒入花生油 ， 加八角香叶 ， 爆香后 ， 倒入燎过水的大鹅翻炒 ， 炒大约十分钟 ， 放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后 ， 加水猛炖 ， 大火烧开后可改为文火注意：水要多一些 ， 至少没过大鹅2公分 ， 因为大鹅很难炖烂 ， 中间需要添水的话 ， 一定添开水) 。
2、感觉差不多时 ， 捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口 ， 最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟！
【铁锅炖大鹅的做法是什么】3、如果汤多了 ， 就敞开锅盖大火收汁 ， 汤汁少点的 ， 味道更浓一些的 。
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